|
|
Gevulde Kipfilets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 dubbele kipfilets
1 el olijfolie
1 kleine ui,fijngesneden
2 teentjes knoflook,geperst
125g kippenlevers
200g kalfs-of rundergehakt
geraspte schil van sinaasappel
100g gepelde pistachenootjes grof gehakt
1 tl tijmblaadjes
1 eiwit
zout,peper
75g ontbijtspek in dunne plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOORBEREIDING.
(kan 6 uur van tevoren)
Kipfilets op werkjvlak leggen met kant waar vel heeft gezetten naar beneden.
Kipfilets met deegroller iets platter rollen.
Olijfolie verhitten en ui en knoflook hierin 5 min. bakken.
Kippenlevers toevoegen en op hoog vuur 5 min. meebakken.
Mengsel iets laten afkoelen en grof pureren.
Kippenleverspuree mengen met gehakt,sinaasappelschil,pitaschenootjes,tijm,eiwit,zout en peper.
Vulling over kipfilets verdelen en kipfilets oprollen.
Ontbijtspek om kippakketje rollen en vastzetten met keukentouw(als een rollade).
Gevulde kipfilets tot gebruik in koelkast bewaren.
BEREIDEN
(minimaal 1 1/2 uur voor serveren,kan 5 uur voor serveren)
Kipfilets 25 min voor bereiden uit koelkast halen.
Oven voorverwarmen op 180C.
Gevulde kipfilets in braadslede leggen en in midden van oven in 1 uur gaar bakken.
Gevulde kipfilet warm of koud in plakken gesneden serveren met eventueel mosterdsaus(zie recept).
Garneren met takje tijm.
|
|
|